Glyceridic and unsaponifiable components of microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. and Plukenetia volubilis L.) edible oils

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Chasquibol, Nancy A., Gallardo, Gabriela, Gómez-Coca, Raquel B., Trujillo, Diego, Moreda, Wenceslao, Pérez-Camino, M. Carmen
Formato: article
Lenguaje:Inglés
Publicado: MDPI 2019
Materias:
Glicéridos
Microencapsulación
Aceites comestibles
Métodos de análisis
Revestimientos
Minerales
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHf907.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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Chasquibol, Nancy A.
Gallardo, Gabriela
Gómez-Coca, Raquel B.
Trujillo, Diego
Moreda, Wenceslao
Pérez-Camino, M. Carmen
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