Desarrollo de un producto alimenticio cocido-pasteurizado mediante la tecnología sous-vide
Fil: Ardiles, Ariel Germán. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
Guardado en:
| Autores principales: | Ardiles, Ariel Germán, Arias, Mariana Noemí |
|---|---|
| Otros Autores: | Vidales, Susana |
| Formato: | Tesis Tesis de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Luján
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3774 |
| Aporte de: |
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