Koiliak distribuidora de productos libres de gluten

El Proyecto Final “Premezclas sin T.A.C.C” (sin el agregado de Trigo, Avena. Cebada y Centeno), es un reflejo de nuestro paso por la Universidad Tecnológica Nacional-Facultad Regional Rafaela. De este trabajo, se podría decir que es más que un resumen de la Carrera de Licenciatura en Organización...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cerniak, Matías, Miriani, Claudio
Otros Autores: Orosco, Daniel
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Licenciatura en Organización Industrial
Premezclas sin trigo, avena, cebada y centeno (Sin T.A.C.C)
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/5820
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
id I68-R174-20.500.12272-5820
record_format dspace
institution Universidad Tecnológica Nacional
institution_str I-68
repository_str R-174
collection RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)
language Español
topic Licenciatura en Organización Industrial
Premezclas sin trigo, avena, cebada y centeno (Sin T.A.C.C)
spellingShingle Licenciatura en Organización Industrial
Premezclas sin trigo, avena, cebada y centeno (Sin T.A.C.C)
Cerniak, Matías
Miriani, Claudio
Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
topic_facet Licenciatura en Organización Industrial
Premezclas sin trigo, avena, cebada y centeno (Sin T.A.C.C)
description El Proyecto Final “Premezclas sin T.A.C.C” (sin el agregado de Trigo, Avena. Cebada y Centeno), es un reflejo de nuestro paso por la Universidad Tecnológica Nacional-Facultad Regional Rafaela. De este trabajo, se podría decir que es más que un resumen de la Carrera de Licenciatura en Organización Industrial, es aquí donde se plasman cada uno de los conocimientos de cada una de las materias cursadas y rendidas en la Carrera. La idea de formular el mismo, surge de la observación y el ritmo acelerado de vida de la mayoría de las personas con diferentes obligaciones, que atentan contra su salud, Además de encontrar nuevas fuentes saludables de alimentación para la población que posee celiaquía o algún grado de celiaquía, para satisfacer una necesidad en constante crecimiento. En nuestro país, por diferentes circunstancias existe un número elevado de personas que padecen celiaquía o algún grado de celiaquía, es por esto que en el presente trabajo se exponen diferentes variedades de premezclas, elaboradas en base a diferentes harinas, a los efectos de brindar una alimentación saludable y nutritiva para la creciente población de la Provincia de Santa Fe. Además, cada una de las “Premezclas sin T.A.C.C”, contienen el agregado de harina de Sorgo blanco sin Tanino, este fue el “puntapié inicial” para comenzar a investigar y desarrollar el presente trabajo, cabe aclarar que este componente, no contiene proteínas que generan el gluten, además de no transmitir sabores fuertes, dado que esta Materia Prima es neutra. En el presente Proyecto, se analiza la factibilidad de instalar en la ciudad de Rafaela un emprendimiento de “Premezclas sin T.A.C.C”.
author2 Orosco, Daniel
author_facet Orosco, Daniel
Cerniak, Matías
Miriani, Claudio
format Tesis de grado
acceptedVersion
author Cerniak, Matías
Miriani, Claudio
author_sort Cerniak, Matías
title Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
title_short Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
title_full Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
title_fullStr Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
title_full_unstemmed Koiliak distribuidora de productos libres de gluten
title_sort koiliak distribuidora de productos libres de gluten
publishDate 2021
url http://hdl.handle.net/20.500.12272/5820
work_keys_str_mv AT cerniakmatias koiliakdistribuidoradeproductoslibresdegluten
AT mirianiclaudio koiliakdistribuidoradeproductoslibresdegluten
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820552337326082

Ejemplares similares