Instalación y automatización de cámaras frigoríficas para una planta de fabricación de manteca.

El proyecto consta de los siguientes ítems a desarrollar: Descripción teórica del proceso de fabricación de manteca previo al cálculo del balance térmico de la instalación. Balance de masas y energía requerida para el procesamiento y almacenaje. Descripción teórica del proceso de refriger...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: D' Angelo, Juan Pablo, Bustamante, Milton, Alonso, Luciano
Otros Autores: Alí, Daniel
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: UTN FRVT 2022
Materias:
Cámara Frigorífica
Fabricación de manteca
Instalación y automatización
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/7236
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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description El proyecto consta de los siguientes ítems a desarrollar: Descripción teórica del proceso de fabricación de manteca previo al cálculo del balance térmico de la instalación. Balance de masas y energía requerida para el procesamiento y almacenaje. Descripción teórica del proceso de refrigeración industrial. Elección de los equipos de la instalación frigorífica en función del balance de masas y energía requerida para el procesamiento y almacenaje. Flow Sheet de los circuitos de refrigeración: inyección y almacenaje de amoníaco líquido, circuito de aspiración y condensación, cámaras frigoríficas con los diferentes rangos de temperatura y precámaras de ingreso. Instalación eléctrica. Circuito termodinámico de refrigeración y conceptos. Introducción teórica al control de proceso y automatización industrial. Automatización de la instalación frigorífica mediante PLC. x Planos y documentación. Estudio de contaminación ambiental. Estudio y simulación de una de las cámaras.
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