Producción de ácido ascórbico a partir de jarabe de alta dextrosa

En el presente proyecto se realiza un estudio económico financiero para evaluar la viabilidad de instalar una planta de producción de ácido ascórbico a partir de jarabe de alta dextrosa. Se basa en un estudio de mercado donde se expone la demanda insatisfecha de este producto en Argentina, teniendo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Crescini, Giuliana, Nitardi, Gimena Belén
Otros Autores: Baccifava, Rubén Luis
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Química
Vitamina C
Ácido ascórbico
Jarabe de alta dextrosa
Hidrogenación
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/7559
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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