Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Musuruana, María Lorena
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF 2023
Materias:
TOFU
SOJA
SEMILLAS
OMEGA 3
VALORACION SENSORIAL
LINO
CHIA
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/628
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
id I82-R403-522-628
record_format dspace
spelling I82-R403-522-6282023-08-17T13:34:13Z Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3 Musuruana, María Lorena TOFU SOJA SEMILLAS OMEGA 3 VALORACION SENSORIAL LINO CHIA Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF El tofu es un alimento de origen vegetal que se obtiene a partir de granos de soja, agua y un coagulante. Es considerado de gran valor nutricional por su alto contenido proteico y por ser libre de grasas saturadas. El enriquecimiento con semillas de chia y lino ha surgido como estrategia para aportar ácidos grasos. 2023-08-17T13:34:13Z 2023-08-17T13:34:13Z 2022-06-08 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/628 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF
institution Universidad de Concepción del Uruguay
institution_str I-82
repository_str R-403
collection Repositorio Institucional U.C.U.
language Español
topic TOFU
SOJA
SEMILLAS
OMEGA 3
VALORACION SENSORIAL
LINO
CHIA
spellingShingle TOFU
SOJA
SEMILLAS
OMEGA 3
VALORACION SENSORIAL
LINO
CHIA
Musuruana, María Lorena
Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
topic_facet TOFU
SOJA
SEMILLAS
OMEGA 3
VALORACION SENSORIAL
LINO
CHIA
description Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF
format Thesis
author Musuruana, María Lorena
author_facet Musuruana, María Lorena
author_sort Musuruana, María Lorena
title Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
title_short Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
title_full Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
title_fullStr Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
title_full_unstemmed Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
title_sort valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
publisher Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF
publishDate 2023
url http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/628
work_keys_str_mv AT musuruanamarialorena valoraciondetofuartesanalenriquecidoconsemillasdelinoychiacomofuentedeomega3
_version_ 1846909260501352448

Ejemplares similares