Chocolate aditivado con ésteres de fitoesteroles

Introducción: El chocolate aditivado con ésteres de fitoesteroles podría desempeñar un papel importante en la prevención cardiovascular de quienes lo consuman. La aditivación con ésteres de fitoesteroles lleva a un efecto hipolesterolémico importante, de manera que el producto contribuiría a ampliar...

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Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zunini, Luciana Carolina
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2018
Materias:
Chocolate
Chocolate aditivado
Sistema cardiovascular
Fitoestrógenos
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/1/228
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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