Desarrollo de una barra tipo cereal alta en proteínas y fibra, son azúcares añadidos, baja en grasa y con aporte de Omega 3 y antioxidantes

Introducción: El elevado consumo de azúcar en América Latina está fomentando el aumento de enfermedades no transmisibles, como el sobrepeso y la obesidad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha establecido un límite máximo de 50 gramos de azúcar al día, pero Argentina registra el mayor consumo...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aduna, Guillermo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad ISALUD 2025
Materias:	Elaboración de producto Alimentación saludable Rotulado nutricional
Acceso en línea:	http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2911
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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Desarrollo de una barra tipo cereal alta en proteínas y fibra, son azúcares añadidos, baja en grasa y con aporte de Omega 3 y antioxidantes

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