Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Proteínas de suero lácteo
Air-water interface
1
Anionic polysaccharides
1
Biopolymer interactions
1
Conjugados de Maillard
1
Dextranos
1
Dextrans
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Espumas alimenticias
1
Food foams
1
Interacciones biopoliméricas
1
Interfase aire-agua
1
Maillard conjugates
1
Milk whey proteins
1
Polisacáridos aniónicos
1
Probiotics
1
Probióticos
1
Secado por aspersión
1
Spray dry
1
Surface dilatational rheology
1
Whey proteins
1
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1por Loyeau, Paula Andrea
Publicado 2021Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Perez, Adrián Alejandro
Publicado 2012Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion