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Microencapsulación de microorganismos probióticos con productos de la reacción de Maillard (PRM) de proteínas de suero lácteo y dextranos

por Loyeau, Paula Andrea
Publicado 2021

Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)

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Tesis doctoral acceptedVersion SNRD

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2

Encapsulación de bacterias probióticas bifidobacterium animalis subsp. lactisinl 1 utilizando emulsiones de productos de reacción de maillard y aceite de girasol mediante gelificac...

por Loyeau, Paula Andrea
Publicado 2019

Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)

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