Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
functional properties
Antioxidants
4
Functional properties
4
Agro-industrial wastes
2
Anti-oxidant activities
2
Antioxidant activity
2
Antioxidant characteristics
2
Antioxidant properties
2
Cell wall polymers
2
Ciencias Exactas
2
Color
2
Colour parameters
2
Dietary fibre concentrates
2
Drying
2
Extractability
2
Food products
2
Glass transition
2
Hot air convection
2
Hydration properties
2
Industrial wastes
2
Influential factors
2
Minimal processing
2
Non-cellulosic carbohydrates
2
Response surface methodology
2
Surface properties
2
carotenoids
2
drying
2
minimal processing
2
papaya industrial wastes
2
O/W emulsions
1
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1por Salazar Vega, Ine M., Julio, Luciana Magdalena, Segura Campos, Maira Rubí, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2021Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
2por Bernardino Nicanor, Áurea, Añón, María Cristina, Scilingo, Adriana Alicia, Dávila Ortiz, Gloria
Publicado 2005Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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