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salchichas 2 sausages Química 1 almidón 1 beans 1 flour 1 fucntional properties 1 harina 1 muffins 1 oregano 1 orégano 1 peanut skin 1 phaseolus vulgaris 1 polifenoles 1 polyphenols 1 porotos 1 propiedades funcionales 1 sensorial 1 sensory 1 starch 1 tegumento de maní 1
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  1. 1
    Incorporation of polyphenolic peanut skin extracts and oregano essential oil into frankfurter-type sausage: effects on properties and shelf life
    por Barrionuevo, María Guillermina, Monje, Eloisa, Enrico, Mabel, Ryan, Liliana, Asensio, Claudia Mariana, Nepote, Valeria, Grosso, Nelson Ruben
    Publicado 2020
    Aportado por: AgriScientia
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    Artículo revista
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  2. 2
    Estudio y caracterización de porotos del NOA e inclusión en matrices alimentarias
    por Nagai, Nadia Florencia
    Publicado 2024
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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Asensio, Claudia Mariana 1 Barrionuevo, María Guillermina 1 Enrico, Mabel 1 Grosso, Nelson Ruben 1 Monje, Eloisa 1 Nagai, Nadia Florencia 1 Nepote, Valeria 1 Ryan, Liliana 1 ver todos ...
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