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1

Calidad de Productos tipo “snacks” obtenidos por fritura a partir de raíces de mandioca

por Hase, Sandra Liliana
Publicado 2018

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2

Cinética de pérdida de agua y ganancia de aceite de snacks fritos de mandioca

por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón
Publicado 2018

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3

Caracterización de la textura de snacks de mandioca en función del tiempo, temperatura y tipo de aceite de girasol

por Hase, Sandra Liliana, Miño Valdés, Juan Esteban, Pérez Navarro, Omar
Publicado 2023

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4

Properties of dehydrated cassava puree and wheat flour blends and its relationship with the texture of doughs

por Cazzaniga, Amanda, Hase, Sandra Liliana, Brousse, María Marcela, Linares, Andrés Ramón
Publicado 2017

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5

Variación de agua y aceite en snacks de mandioca durante la fritura

por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Pérez Navarro, Omar, Miño Valdés, Juan Esteban
Publicado 2021

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6

Cinética del cambio de color en snacks de mandioca fritos por inmersión

por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Blanco, Martín, Pérez Navarro, Omar, Miño Valdés, Juan Esteban
Publicado 2021

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7

Potencialidad técnico - economíca para la producción de casabe en Cuba

por Pérez Navarro, Omar, González Suárez, Erenio, Ley Chong, Nestor, García, José Luis, Miño Valdés, Juan Esteban, Hase, Sandra Liliana
Publicado 2019

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8

Polifenoles en yerba mate : síntesis del estado del arte

por Jornadas de Investigación, Desarrollo Tecnológico, Extensión y Vinculación (10 : 25-30 de agosto de 2020 : Oberá, Misiones), Miño Valdés, Juan Esteban, Hase, Sandra Liliana, Hartwig, Valentina, Tannuri, María Cecilia, Santiago, Lea Vanessa, Serdiuk, José Daniel
Publicado 2020

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9

Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)

por Cazzaniga, Amanda, Hase, Sandra Liliana, Brousse, María Marcela, Linares, Andrés Ramón, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos [y] Congreso argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (21° y 17° : 2019 : Buenos Aires, Argentina)
Publicado 2019

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10

Cambios de color de snacks fritos de mandioca con el contenido de agua y aceite

por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)
Publicado 2020

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11

Caracterización fisicoquímica y funcional de puré deshidratado de mandioca (manihot esculenta)

por Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Brousse, María Marcela, Cazzaniga, Amanda, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (17 y 21: 20 al 22 de noviembre 2019: Buenos Aires)
Publicado 2020

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