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1

Efecto sobre compuestos bioactivos y calidad microbiológica de jugo de pomelo tratado con luz UV-C + calor

por La Cava, Enzo Luciano
Publicado 2023

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2

Efecto sobre carga microbiana, ácido ascórbico y capacidad antioxidante en jugo de pomelo tratado con reactor piloto UV-C

por La Cava, Enzo Luciano
Publicado 2023

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3

Análisis sensorial de jugos de pomelo [Citrus paradisi (Macf.)] cv `Duncan ́ tratados con luz UV-C

por La Cava, Enzo Luciano
Publicado 2025

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4

Efecto del tratamiento UV-C en el contenido de ácidos orgánicos en el jugo de pomelo (Citrus paradisi) CV ´Duncan´ y su evolución durante el almacenamiento refrigerado

por La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2023

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5

Inactivation of Escherichia coli ATCC 25922 and Saccharomyces cerevisiae IMR-R-L 962 in grapefruit [Citrus paradisi (Macf.)] juice by UV-C light: changes in bioactive compounds and...

por La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2021

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6

Desarrollo microbiológico, fenoles totales y capacidad antioxidante en jugo de pomelo cv. ‘Duncan’ tratado con radiación

por La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2024

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7

Evolution during refrigerated storage of bioactive compounds and quality characteristics of grapefruit [Citrus paradisi (Macf.)] juice treated with UV-C light

por La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2021

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8

Análisis del contenido de vitamina C y rotulado de bebidas analcohólicas de oferta habitual en la ciudad de Resistencia (Chaco, Argentina)

por Cedaro, Maida Natalia, La Cava, Enzo Luciano, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2021

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9

Inactivación de pectinometilestearasa en jugo de pomelo (Citrus paradisi) por tratamientos térmicos y luz UV-C combinados

por La Cava, Enzo Luciano, Van de Velde, Franco, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2024

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10

Characterization of pectins extracted from different varieties of pink/red and white grapefruits [citrus paradisi (macf.)] by thermal treatment and thermosonication

por La Cava, Enzo Luciano, Gerbino, Esteban, Sgroppo, Sonia Cecilia, Gómez Zavaglia, Andrea
Publicado 2021

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11

Experiencias de actividades de extensión en temas relacionados con la alimentación y su impacto en los alumnos participantes

por Ojeda, Gonzalo Adrián, Pereyra, María V., Arias Gorman, Adriana María, La Cava, Enzo Luciano, Hidalgo, Melisa Jazmín, Ávalos Llano, Karina Roxana, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2022

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