Preparación de hojuelas a base de puré de mango. Cambios en la textura y el color durante el proceso de secado

por Pereyra, María V.
Publicado 2023

Flavonoides en pomelos (Citrus paradisi, M.) producidos en Argentina y Paraguay

por Pereyra, María V., Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2024

Cambios en el contenido de ácido orgánico durante el almacenamiento refrigerado de pomelos mínimamente procesados

por Pereyra, María V., Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2023

Cambios en el contenido de ácidos orgánicos durante el almacenamiento refrigerado de pomelos mínimamente procesados

por Pereyra, María V., Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2023

Experiencias de actividades de extensión en temas relacionados con la alimentación y su impacto en los alumnos participantes

por Ojeda, Gonzalo Adrián, Pereyra, María V., Arias Gorman, Adriana María, La Cava, Enzo Luciano, Hidalgo, Melisa Jazmín, Ávalos Llano, Karina Roxana, Sgroppo, Sonia Cecilia
Publicado 2022