Behavior of Listeria monocytogenes type1 355/98 [85] in meat emulsions as affected by temperature, pH, water activity, fat and microbial preservatives.
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Desconocido |
| Acceso en línea: | http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2011.03.013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351100096X |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Descripción no disponible. |