Los circuitos alimentarios alternativos en la Argentina : reflexiones sobre sus complejidades e implicancias para las políticas públicas [Separata] /
En la Argentina se asiste a un proceso de expansión de formas de producción y de distribución de alimentos que buscan diferenciarse de las modalidades convencionales, priorizando entre otros aspectos un enfoque de economía social, la perspectiva territorial y el desarrollo de canales propios de come...
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| 520 | |a En la Argentina se asiste a un proceso de expansión de formas de producción y de distribución de alimentos que buscan diferenciarse de las modalidades convencionales, priorizando entre otros aspectos un enfoque de economía social, la perspectiva territorial y el desarrollo de canales propios de comercialización. Estos Circuitos Alimentarios Alternativos(CAA), apuntan a fortalecer aspectos éticos en el intercambio, prácticas productivas respetuosas del ambiente y el acortamiento de la cadena comercial, presentando una complejidad que se traslada hacia el diseño y la implementación de las políticas públicas que buscan afianzarlos. Este artículo de investigación analiza las manifestaciones de esa complejidad y el desafío que representa para un abordaje más integral desde esas políticas en sus distintos niveles, desde el apoyo específico a iniciativas puntuales y sus instancias de articulación hasta los aportes para la construcción de una “ciudadanía alimentaria” y la promoción de cambios radicales en los modelos de producción y de consumo de la sociedad. Se argumenta que las percepciones y el accionar de los actores privados y públicos relacionados con los Circuitos Alimentarios Alternativos, en la medida en que sólo se focalicen en alguno de estos niveles, terminan acotando los alcances de los esfuerzos de consolidación de estas políticas. | ||
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| 773 | |d Buenos Aires : FLACSO. Programa Argentina, 2023 |t Revista Estado y políticas públicas |g Año 11, no. 20 |x 2310-550X | ||
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