Cambios estructurales y ultraestructurales en el epicarpo de frutos de Vaccinium corymbosum L. producidos por el escaldado, la congelación y la aplicación de ultrasonido

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fava, Joaquín
Otros Autores: Castro, María Águeda, Alzamora, Stella Maris
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2004
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN) de Universidad de Buenos Aires
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