Estabilidad térmica de las proteínas miofibrilares de manto de calamar. Influencia del estadío de maduración sexual y entorno químico.
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Formato: | Capítulo de libro |
Lenguaje: | Español |
Materias: | |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Notas: | Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. 4o. |
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Descripción Física: | 1 volumen : ilustraciones, datos numéricos |
Público: | Material de investigación |
Bibliografía: | Incluye citas bibliográficas: |