Estabilidad térmica de las proteínas miofibrilares de manto de calamar. Influencia del estadío de maduración sexual y entorno químico.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ortiz Miranda, Gabriel Sebastián
Otros Autores: Paredi, M.E, Wagner, J.R
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:Español
Materias:
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Descripción
Notas:Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. 4o.
Descripción Física:1 volumen : ilustraciones, datos numéricos
Público:Material de investigación
Bibliografía:Incluye citas bibliográficas: