Entrevista a la Dra. en Ciencias Exactas, área Química (UNLP) Estefanía Guiotto sobre su tesis doctoral: "Aplicación de subproductos de chía (Salvia hispanica L.) y girasol (Helianthus annuss L.) en alimentos"

La Dra. en Ciencias Exactas de la UNLP Estefanía Guiotto, en el programa Radiofotos de FM 107.5 Radio Universidad, dialoga con el periodista Marcos Clavellino y explica el contenido de su tesis doctoral para que los oyentes puedan conocer su investigación.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Guiotto, Estefanía Nancy, Clavellino, Marcos Sebastián
Formato:	Audiom Entrevista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Radio Universidad Nacional de La Plata 2014
Materias:	Ciencias Exactas Química lecitina de girasol 31P NMR DSC antioxidantes (extracto de romero, palmitato de ascorbilo) fosfolípidos emulsiones alimentarias aceites mezcla girasol-chía mucílago de chía
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/44735
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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