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Aplicación de subproductos de chía (<i>Salvia hispanica</i> L.) y girasol (<i>Helianthus annuss</i> L.) en alimentos

por Guiotto, Estefanía Nancy
Publicado 2014

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Tesis Tesis de doctorado

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2

Efecto de la humedad sobre las propiedades físicas de la semilla de chía (salvia hispánica l.) /

por Guiotto, Estefanía Nancy
Publicado 2008

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3

Entrevista a la Dra. en Ciencias Exactas, área Química (UNLP) Estefanía Guiotto sobre su tesis doctoral: "Aplicación de subproductos de chía (<i>Salvia hispanica</i> L.) y girasol...

por Guiotto, Estefanía Nancy, Clavellino, Marcos Sebastián
Publicado 2014

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4

Development of Highly Nutritional Breads with By-Products of Chia (Salvia hispanica L.) Seeds

por Guiotto, Estefanía Nancy, Tomás, Mabel Cristina, Haros, Claudia Mónika
Publicado 2020

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5

Effect of Storage Conditions and Antioxidants on the Oxidative Stability of Sunflower–Chia Oil Blends

por Guiotto, Estefanía Nancy, Ixtaina, Vanesa Yanet, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2014

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6

Stability of Oil-in-Water Emulsions with Sunflower (Helianthus annuus L.) and Chia (Salvia hispanica L.) By-Products

por Guiotto, Estefanía Nancy, Capitani, Marianela Ivana, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2015

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7

Efecto de la composición y el pH del solvente de extracción en la obtención de fracciones enriquecidas en fosfatidilcolina a partir de lecitinas de girasol en polvo

por Guiotto, Estefanía Nancy, Cabezas, Darío Marcelino, Dielhl, Bernd W. K., Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2011

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Objeto de conferencia

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8

Elaboración y caracterización de panes libres de gluten a base de harina de trigo sarraceno y chía

por Coronel, Estefanía B., Guiotto, Estefanía Nancy, Capitani, Marianela Ivana, Tomás, Mabel Cristina, Nolasco, Susana María
Publicado 2018

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Objeto de conferencia Resumen

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