Hidrólisis diferencial de colágeno de piel de palometa por acción de extractos digestivos ácidos y alcalinos obtenidos de sus vísceras

El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de hidrólisis enzimática de extractos digestivos (alcalino y ácido, obtenidos de ciegos pilóneos y de mucosa gástrica, respectivamente) sobre el colágeno extraído de la piel de Pygocentrus nattereri (n.v palometa), una especie carnívora, abundante...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Medina, Daiana Mailen
Formato:	Póster
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica 2024
Materias:	Hidrólisis Palometa Vísceras
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/54292
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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