Harinas integrales de fruto de Prosopis flexuosa y Prosopis alpataco de la Norpatagonia, un potencial ingrediente funcional para alimentos

Fil: Hoffmann, Elizabeth. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hoffmann, Elizabeth, Piñuel, María Lucrecia, Boeri, Patricia Alejandra, Puppo, María C., Barrio, Daniel Alejandro
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Leguminosas
Valor Nutricional
Harinas Integrales
.::Ciencias Agrarias
Acceso en línea:https://www.cytal-alaccta2019.org/libro
https://rid.unrn.edu.ar/jspui/handle/20.500.12049/4940
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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