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1

Caracterización de la semilla y el aceite de chía (Salvia hispanica L.) obtenido mediante distintos procesos: aplicación en tecnología de alimentos

por Ixtaina, Vanesa Yanet
Publicado 2010

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Tesis Tesis de doctorado

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2

Proyectos curriculares, perfiles profesionales y trayectorias de formación en Ingeniería Agronómica : Continuidades y cambios desde la mirada institucional y de los graduados (2000...

por Ixtaina, Vanesa Yanet
Publicado 2019

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Tesis Trabajo de especializacion

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3

Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de chía microencapsulado mediante secado por aspersión

por Ixtaina, Vanesa, Julio, Luciana Magdalena, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2019

Aportado por: UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)

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Resumen de Comunicación en Evento Científico

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4

Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de chía microencapsulado mediante secado por aspersión

por Ixtaina, Vanesa, Julio, Luciana Magdalena, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2019

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Resumen de Comunicación en Evento Científico

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5

Aplicación de los productos de la reacción de Maillard en microcápsulas de aceite de semilla de chía con diferentes relaciones núcleo/pared

por Copado, Claudia Noelia, Ixtaina, Vanesa Yanet, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2017

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6

Development and Characterization of Functional O/W Emulsions with Chia Seed (Salvia hispanica L.) by-Products

por Julio, Luciana Magdalena, Ixtaina, Vanesa Yanet, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2020

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7

Aplicación de los productos de la reacción de maillard en microcapsulas de aceite de chía con diferentes relaciones núcleo/pared

por Copado, Claudia Noelia, Tomás, Mabel Cristina, Ixtaina, Vanesa Yanet
Publicado 2019

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8

Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de chía microencapsulado mediante secado por aspersión

por Ixtaina, Vanesa Yanet, Julio, Luciana Magdalena, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2017

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9

An Oxidative Stability Study of Amylose-Hydrolyzed Chia Oil Inclusion Complexes Using the Rancimat Method

por Di Marco, Andrea Esther, Ixtaina, Vanesa Yanet, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2023

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10

Microencapsulación de ácidos grasos esenciales del aceite de chía mediante complejación por inclusión

por Di Marco, Andrea Esther, Ixtaina, Vanesa Yanet, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2019

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11

Situación del uso de semilla fiscalizada y adopción de tecnología genética en especies forrajeras en el partido de Bolívar (provincia de Buenos Aires, Argentina)

por Entio, Lisandro José, Ixtaina, Vanesa Yanet, Mujica, María de la Merced
Publicado 2008

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Articulo Comunicacion

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12

Effect of Storage Conditions and Antioxidants on the Oxidative Stability of Sunflower–Chia Oil Blends

por Guiotto, Estefanía Nancy, Ixtaina, Vanesa Yanet, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2014

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13

Aplicación de microcápsulas de aceite de chía como sistema de provisión de ácidos grasos omega-3 en bebidas instantáneas

por Copado, Claudia Noelia, Ixtaina, Vanesa Yanet, Julio, Luciana Magdalena, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2016

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14

Desarrollo y utilización de kits rápidos para la determinación de dureza y pH del agua para elaboración de conservas y dulces

por Ixtaina, Vanesa Yanet, Costa, Lorenza, Villabrille, Paula Isabel, Buet, Agustina, Bello, Gabriela Ruth
Publicado 2018

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15

Application of Maillard reaction products on chia seed oil microcapsules with different core/wall ratios

por Copado, Claudia Noelia, Diehl, Bernd W. K., Ixtaina, Vanesa Yanet, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2017

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16

Implementando la interrogación del alumno como recurso didáctico

por Villabrille, Paula Isabel, Buet, Agustina, Ixtaina, Vanesa Yanet, Rolny, Nadia Soledad, De Luca, Sebastián
Publicado 2018

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17

Antioxidantes naturales: efecto sobre la estabilidad oxidativa del aceite de nuez (<i>Juglans regia</i> L.)

por Martínez, M. L., Penci, C., Ixtaina, Vanesa Yanet, Hadad, L., Ribotta, Pablo Daniel, Maestri, D. M.
Publicado 2012

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18

Estabilidad oxidativa y caracterización de antioxidantes en aceite de chía (Salvia hispanica L.) extraído mediante CO2 supercrítico

por Ixtaina, Vanesa Yanet, Spotorno, V., Cardarelli, D., Mattea, M., Mateo, C., Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2009

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19

Efecto de las condiciones operativas de extracción supercrítica sobre el perfil de olor en aceite de chía

por Ixtaina, Vanesa Yanet, Langman, L., Grigioni, G., Cardarelli, D., Mattea, M., Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2009

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20

Development and characterization of functional O/W emulsions with chia seed (<i>Salvia hispanica</i> L.) by-products

por Julio, Luciana Magdalena, Ixtaina, Vanesa Yanet, Fernández, Mariela Alejandra, Torres Sánchez, Rosa María, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2016

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